淡水龙虾的价值何在?

富含有人体所必需的矿物成分和维生素,矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

淡水龙虾学名克氏原螯虾,隶属于节肢动物门、甲壳纲、河虾科、原螯虾属,是螯虾属最具渔业经济价值的一种,因其个体大、肉质鲜美而被誉为是虾中之王,既有较高的观赏价值,又具营养和食疗价值。其蛋白质含量高,脂肪含量低,富含人体所需的微量元素和维生素。龙虾肉中,含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白,食用具有补肾、壮阳、滋阴、健胃等功能,对提高运动耐力也很有价值。另外,龙虾甲壳比其他虾壳更红。比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。小龙虾壳和肉一样对人体健康很有利,并对多种疾病具有疗效。

它的肉味也比澳大利亚龙虾浓,肉质格外的鲜甜结实兼脆口,它的肉特别饱满,因此壳与肉之间紧密得一丝缝隙也没有,不像其他龙虾般肉和壳之间有空隙。加拿大龙虾身体很长,并且有五对脚,包括两只前螯。最好吃的部位就是那两只大螯,肉质最为饱满。

龙虾的药用价值也很高,从甲壳里提取的“甲壳素”被欧美学术界称之为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”,可作为糖尿病、高血脂病辅助治疗的良方。随着我国淡水龙虾俏销欧美虾市,国内淡水龙虾捕捉、经销、加工、外贸等行业如雨后春笋般破土而出,形成了捕捉、收购、加工、对外销售和生物化工一条龙的出口产业。

龙虾很有活力,平时它们的尾巴会往下卷曲,并非垂悬。一只好的龙虾,当人们拿起来的时候,它的尾巴和前后几对脚总是向上翘着,这也是检验龙虾是否新鲜的一个标准。

龙虾的营养非常丰富,蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其所含的蛋白质中,具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力也很有价值。脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

加拿大极品龙虾肉质饱满,营养非常丰富,其所含的蛋白质中,具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力也很有价值,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

美洲杯赌球,营养丰富

龙虾向来被誉为海鲜之王,只能生长在纯净的北纬45度海域,而且百分之百为野生。加拿大东海岸大西洋海域出产的龙虾是最高品质的野生龙虾的代表。

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